การทำเบเกอรี่ที่สมบูรณ์แบบไม่ได้ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบหรือสูตรเพียงอย่างเดียว แต่ยังรวมถึงการเลือกใช้อุปกรณ์ที่เหมาะสมกับงานด้วย หนึ่งในอุปกรณ์เบเกอรี่ที่มีความสำคัญแต่หลายคนมักมองข้ามคือ “แผ่นรองอบ” ซึ่งเป็นตัวช่วยสำคัญในการอบขนมให้ได้ผลลัพธ์ที่ดี ดังนั้นการทำความรู้จักกับแผ่นรองอบในแบบต่าง ๆ และการเลือกใช้ให้เหมาะสมกับประเภทขนมที่กำลังจะทำ จึงเป็นอีกหนึ่งเคล็ดลับดี ๆ ที่จะช่วยให้เบเกอรี่ออกมาอร่อย น่ารับประทาน “แผ่นรองอบ” อุปกรณ์เบเกอรี่ที่คนทำขนมควรรู้จัก แผ่นรองอบเป็นอุปกรณ์เบเกอรี่ที่ใช้รองบนถาดอบ เพื่อช่วยป้องกันไม่ให้ขนมติดถาด ช่วยกระจายความร้อนอย่างสม่ำเสมอ และทำให้การอบมีประสิทธิภาพมากขึ้น ปัจจุบันมีแผ่นรองอบให้เลือกหลายชนิด โดยแต่ละชนิดเหมาะกับขนมและการใช้งานที่แตกต่างกัน ...
